Peternakan modern sangat bergantung pada penggunaan obat-obat hewan untuk membesarkan ternak yang akan menjadi makanan manusia. Obat-obat hewan ini digunakan untuk mencegah atau melawan infeksi, mengobati cedera, merangsang pertumbuhan hewan dengan cepat dan/atau meningkatkan produksi air susu. (Page 182)
Fermentasi (peragian) pada makanan sudah dilaksanakan sejak ribuan tahun yang lalu yaitu mungkin sejak 8000 tahun yang lalu. Fermentasi telah digunakan selama berabad-abad untuk mengawetkan makanan dan membuat berbagai tipe produk makanan serta minuman. (Page 308)
Dari sudut pandang bisnis, kepadatan/jumlah hewan yang lebih tinggi akan menghasilkan produktivitas yang lebih besar dengan biaya yang bisa dikurangi per kapita hewan. Dari sudut pandang kesehatan kepadatan/jumlah hewan yang lebih tinggi akan menimbulkan masalah yang berkaitan dengan kesehatan hewan itu sendiri, (Page 446)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar